FERME DES MONTS

À Biville, dans la Hague, Bastien Dez a créé la Ferme des Monts après douze années dans l’enseignement de l’histoire. Il y élève en agriculture biologique des Roussins de la Hague et des chèvres des Fossés. Prairies permanentes, haies et landes composent le cadre d’un élevage conduit en plein air.

La ferme vise l’autonomie alimentaire de ses troupeaux grâce au fourrage produit sur place. La transformation du lait en fromages artisanaux complète l’activité d’élevage. Le choix de races locales relie la production agricole aux paysages et au patrimoine animal de la pointe de la Hague.

La transmission reste présente dans ce parcours de reconversion. La ferme pédagogique permet d’expliquer les pratiques d’élevage et le rôle des animaux dans le territoire, en ouvrant le lieu au public.