Élevage OSCAR

Roussin de la Hague

SARL La Petite Chauvière

Champsecret

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L’élevage

À propos

À Champsecret, Anne-Lyse Chopin et Daniele Puletto associent élevage et ferme auberge à la Petite Chauvière. Les moutons et les porcs sont élevés en plein air, dans un paysage d’herbages et de haies bocagères. L’activité agricole fournit une partie des produits qui sont cuisinés et transformés sur place.

Daniele travaille notamment la viande de porc et d’agneau au feu de bois, sur les braises ou en cuisson lente. La transformation comprend aussi des charcuteries, des salaisons et des conserves. L’auberge prolonge ainsi l’élevage en donnant aux produits de la ferme un débouché direct dans les assiettes.

Localisation

Situer l’élevage

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