Élevage OSCAR

Avranchin

Didier COOLENS

Moncé-en-Saosnois

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L’élevage

À propos

À Moncé-en-Saosnois, dans la Sarthe, Didier Coolens conduit la Ferme des Agneaux d’Antan avec des moutons Avranchins. Le troupeau est élevé dehors et nourri à l’herbe. Le pâturage tournant organise l’utilisation des prairies, avec un rythme d’un agnelage par brebis et par an.

La ferme valorise aussi l’élevage à travers des produits alimentaires. Elle propose notamment des rillettes de brebis Avranchin, nature ou au piment d’Espelette. Selon les périodes, la gamme comprend également de la viande de mouton et des merguez, pour donner plusieurs débouchés à la production ovine.

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Moncé-en-Saosnois